In Slowenien fühlst DU dich als Genießer und Feinschmecker wie im Paradies. Mit seiner vielfältigen Küche, geprägt von frischen regionalen Zutaten und kulinarischer Tradition, bietet das Land eine einzigartige gastronomische Erfahrung. Von den malerischen Weinbergen bis zu den gemütlichen Gasthäusern in den Städten – hier findet jeder sein persönliches Glück. Die slowenische Küche ist geprägt von herzhaften Gerichten wie Käsespätzle und einem breiten Angebot an Weinen. In Slowenien kann man die entspannte Atmosphäre genießen und bei jedem Bissen die Liebe zum Essen spüren. Tauche ein in die Welt der slowenischen Küche und lass dich von den Glücksorten für Genießer verzaubern.
1. Hisa Franko in Kobarid: Dieses Gourmetrestaurant, geführt von der talentierten Köchin Ana Roš, wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und bietet eine innovative Küche, die lokale Zutaten und traditionelle Rezepte neu interpretiert.
2. Vila Podvin in Radovljica: Das Restaurant in einem historischen Herrenhaus serviert moderne slowenische Küche mit einem Schwerpunkt auf regionalen und saisonalen Zutaten. Chefkoch Uroš Štefelin wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
3. COB: Das COB in Portorož, Slowenien, unter der Leitung von Chefkoch Filip Matjaž, wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und überzeugt mit seiner innovativen Fischküche. Die Gerichte basieren auf den besten Zutaten der Adria und es werden meistens lokale und saisonale Produkte verwendet. Das minimalistische Design und der Fokus auf Nachhaltigkeit schaffen ein modernes, authentisches kulinarisches Erlebnis.
4. Dam Restaurant in Nova Gorica: Das Gourmetrestaurant, das Teil des berühmten Casinos Perla ist, bietet eine exquisite Küche mit mediterranen Einflüssen. Chefkoch Uroš Fakuč wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
5. Majerija in Šmartno: Dieses charmante Restaurant in einem historischen Gebäude bietet eine gehobene slowenische Küche mit einem Schwerpunkt auf lokalen und biologischen Zutaten. Chefkoch Tomaž Kavčič wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Bleib dran und lese wie DU vergünstigt in Michelin Restaurants speisen und genießen kannst in einem Folgeartikel. Nun anbei noch fünf Weingüter die DU besuchen solltest.
1. Weingut Marjan Simčič: Dieses renommierte Weingut in der Region Goriška Brda ist bekannt für seine hochwertigen Weine, insbesondere für den Sauvignon Blanc und den Pinot Noir.
2. Weingut Movia: In der Region Primorska gelegenes Weingut, das für seine naturnahen Anbaumethoden und biodynamisch hergestellten Weine bekannt ist. Besonders empfehlenswert ist der Rebula.
3. Weingut Vinakoper: Eines der ältesten und größten Weingüter in Slowenien, das in der Region Koper liegt. Hier können Sie eine Vielzahl von Weinen probieren, darunter den Weißen Malvasia und den Roten Refosco.
4. Weingut Dveri Pax: Dieses Weingut in der Region Štajerska ist für seine hochwertigen Weine aus autochthonen slowenischen Rebsorten bekannt, darunter der Welschriesling und der Blauer Zweigelt.
5. Weingut Ptujska Klet: Das älteste Weingut in Slowenien befindet sich in der Stadt Ptuj und ist für seine traditionellen Weine aus der Region Podravje bekannt, wie zum Beispiel der Gelbe Muskateller und der Blauer Franconia.
6. Weingut Brda: Dieses Weingut in der Region Goriška Brda zeichnet sich durch seine hervorragenden Weine aus, darunter der Chardonnay und der Merlot. Sie können auch an Weinverkostungen und Weintouren teilnehmen, um mehr über die Weinkultur Sloweniens zu erfahren.
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